Entrées

Velouté de courge butternut

Quenelles de poulet aux noix de cajou

❧

Œuf mollet Label Rouge

Tartelette de légumes de saison à la barigoule

❧

Mousse de chou-fleur, saumon et chips de lard fumés

❧

Terrine de foie gras, chutney fraise rhubarbe

❧

Pâté en croûte au magret de canard et foie gras

❧

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé maison

Blini maison et crème à l'aneth

​

Plats

Œuf façon meurette

(lard fumé, champignons, sauce bourguignonne, croûtons)
❧

Magret de canard sauce sirop d'érable

Pommes grenailles, carottes nouvelles

❧

Confit de canard sauce foie gras

Mille-feuilles de pommes de terre

❧

Poulet sauté Label Rouge sauce chasseur

Écrasé de pommes de terre et tomates confites

❧

Poulet fermier Label Rouge aux noix de cajou, jus corsé

Carottes glacées, écrasé de pommes de terre

❧

Filet de bar, sauce anisée

Fondue de poireaux, riz pilaf safrané

❧

Jarret de porc, sauce aigre-doux
Gratin de courges

❧

Vol-au-vent aux ris de veau et champignons

(pâte feuilletée maison au beurre Charentes-Poitou AOP)

Riz safrané

​

Desserts

Fraisier thym

Sorbet fraise thym

❧

Nage de pêches et fruit de la Passion, thé et miel

Glace miel lavande

❧

Tarte au citron à ma façon

Sorbet huile d'olive AOP des Baux de Provence, citron

❧

Kouign amann

Glace fève tonka

❧

Nage d'agrumes au vin rosé et romarin

Glace miel romarin

❧

Baba au rhum vieux

Glace aux cacahuètes

❧

Brioche perdue à la vanille

Glace sirop d'érable

❧

Macaron chocolat Passion

Glace mangue coco