
C'EST ICI QUE TOUT COMMENCE...
Des plats faits maison pour votre maison
Tout a démarré par une (re)conversion, mes fourneaux voulant s'exprimer au-delà de ma cuisine...quoique !
Formé à l'Ecole Ferrandi, la cuisine traditionnelle française devient mon terrain de jeu pour vous la faire redécouvrir.
Mettant le plaisir de vous satisfaire comme première exigence, mes menus s'adaptent au gré des saisons, des envies et des rencontres. Je vous livre dans la région de Rambouillet des plats faits maison, avec mes conseils de dégustation et de remise en température pour que votre maison devienne la meilleure table de la région.
Bienvenue chez moi, bienvenue chez vous et régalez-vous !
Menu de la semaine
35€ par personne
Commandez jusqu'au dimanche pour une livraison le mardi soir (entre 17h et 19h30)
ou jusqu'au mercredi pour une livraison le vendredi soir ou le samedi matin (entre 9h30 et 12h)
Tartare de saumon, mangue et avocat
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Vol-au-vent de foie gras, poulet et champignons
Riz au safran
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Tartelette chocolat caramel
Ce menu est livré avec des conseils de remise en température optimisés
pour le déguster quand vous voulez !
(livraison offerte dans un rayon de 10km autour de Rambouillet, supplément au-delà, contactez-moi)
EXEMPLES DE MENUS DÉJÀ RÉALISÉS
Entrées
Velouté de courge butternut
Quenelles de poulet aux noix de cajou
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Œuf mollet Label Rouge
Tartelette de légumes de saison à la barigoule
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Mousse de chou-fleur, saumon et chips de lard fumés
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Terrine de foie gras, chutney fraise rhubarbe
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Pâté en croûte au magret de canard et foie gras
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Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé maison
Blini maison et crème à l'aneth
Plats
Œuf façon meurette
(lard fumé, champignons, sauce bourguignonne, croûtons)
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Magret de canard sauce sirop d'érable
Pommes grenailles, carottes nouvelles
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Confit de canard sauce foie gras
Mille-feuilles de pommes de terre
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Poulet sauté Label Rouge sauce chasseur
Écrasé de pommes de terre et tomates confites
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Poulet fermier Label Rouge aux noix de cajou, jus corsé
Carottes glacées, écrasé de pommes de terre
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Filet de bar, sauce anisée
Fondue de poireaux, riz pilaf safrané
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Jarret de porc, sauce aigre-doux
Gratin de courges
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Vol-au-vent aux ris de veau et champignons
(pâte feuilletée maison au beurre Charentes-Poitou AOP)
Riz safrané
Desserts
Fraisier thym
Sorbet fraise thym
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Nage de pêches et fruit de la Passion, thé et miel
Glace miel lavande
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Tarte au citron à ma façon
Sorbet huile d'olive AOP des Baux de Provence, citron
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Kouign amann
Glace fève tonka
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Nage d'agrumes au vin rosé et romarin
Glace miel romarin
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Baba au rhum vieux
Glace aux cacahuètes
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Brioche perdue à la vanille
Glace sirop d'érable
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Macaron chocolat Passion
Glace mangue coco
RÉCEPTIONS
Je vous propose de faire de vos réceptions un moment unique.
Verrines, cuillères, brochettes, tartines, cassolettes, nous trouverons ensemble la formule qui vous conviendra selon vos goûts et vos envies.
Contactez-moi pour un devis personnalisé.



ILS EN PARLENT...
Nous nous sommes régalés avec ce menu livré à domicile ! Facile à réchauffer, explications claires et précises, dégustation +++.
N’hésitez pas, foncez !!