C'EST ICI QUE TOUT COMMENCE...

Mettant le plaisir de vous satisfaire comme première exigence, mes menus s'adaptent au gré des saisons, des envies et des rencontres. Je vous livre dans la région de Rambouillet des plats faits maison, avec mes conseils de dégustation et de remise en température pour que votre maison devienne la meilleure table de la région.

Bienvenue chez moi, bienvenue chez vous et régalez-vous !

Menu de la semaine

35€ par personne

Commandez jusqu'au dimanche pour une livraison le mardi soir (entre 17h et 19h30)

ou jusqu'au mercredi pour une livraison le vendredi soir ou le samedi matin (entre 9h30 et 12h)

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Tartare de saumon, mangue et avocat

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Vol-au-vent de foie gras, poulet et champignons

Riz au safran

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Tartelette chocolat caramel

Ce menu est livré avec des conseils de remise en température optimisés

pour le déguster quand vous voulez !​

(livraison offerte dans un rayon de 10km autour de Rambouillet, supplément au-delà, contactez-moi)

EXEMPLES DE MENUS DÉJÀ RÉALISÉS

Entrées

Velouté de courge butternut

Quenelles de poulet aux noix de cajou

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Œuf mollet Label Rouge

Tartelette de légumes de saison à la barigoule

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Mousse de chou-fleur, saumon et chips de lard fumés

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Terrine de foie gras, chutney fraise rhubarbe

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Pâté en croûte au magret de canard et foie gras

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Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé maison

Blini maison et crème à l'aneth

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Plats

Œuf façon meurette

(lard fumé, champignons, sauce bourguignonne, croûtons)
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Magret de canard sauce sirop d'érable

Pommes grenailles, carottes nouvelles

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Confit de canard sauce foie gras

Mille-feuilles de pommes de terre

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Poulet sauté Label Rouge sauce chasseur

Écrasé de pommes de terre et tomates confites

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Poulet fermier Label Rouge aux noix de cajou, jus corsé

Carottes glacées, écrasé de pommes de terre

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Filet de bar, sauce anisée

Fondue de poireaux, riz pilaf safrané

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Jarret de porc, sauce aigre-doux
Gratin de courges

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Vol-au-vent aux ris de veau et champignons

(pâte feuilletée maison au beurre Charentes-Poitou AOP)

Riz safrané

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Desserts

Fraisier thym

Sorbet fraise thym

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Nage de pêches et fruit de la Passion, thé et miel

Glace miel lavande

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Tarte au citron à ma façon

Sorbet huile d'olive AOP des Baux de Provence, citron

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Kouign amann

Glace fève tonka

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Nage d'agrumes au vin rosé et romarin

Glace miel romarin

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Baba au rhum vieux

Glace aux cacahuètes

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Brioche perdue à la vanille

Glace sirop d'érable

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Macaron chocolat Passion

Glace mangue coco

RÉCEPTIONS

Je vous propose de faire de vos réceptions un moment unique.
Verrines, cuillères, brochettes, tartines, cassolettes, nous trouverons ensemble la formule qui vous conviendra selon vos goûts et vos envies.
Contactez-moi pour un devis personnalisé.