C'EST ICI QUE TOUT COMMENCE...
Des plats faits maison pour votre maison
Tout a démarré par une (re)conversion, mes fourneaux voulant s'exprimer au-delà de ma cuisine...quoique !
Formé à l'Ecole Ferrandi, la cuisine traditionnelle française devient mon terrain de jeu pour vous la faire redécouvrir.
Mettant le plaisir de vous satisfaire comme première exigence, mes menus s'adaptent au gré des saisons, des envies et des rencontres. Je vous livre dans la région de Rambouillet des plats faits maison, avec mes conseils de dégustation et de remise en température pour que votre maison devienne la meilleure table de la région.
Bienvenue chez moi, bienvenue chez vous et régalez-vous !
MENU DE LA SEMAINE
Livré chez vous le vendredi 3 décembre ou à emporter le samedi 4 décembre
32€ par personne
Velouté de châtaignes
Crème au lard
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Confit de canard, sauce foie gras
Pommes de terre grenailles, fondue de choux
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Tarte Tatin
Glace fève tonka
Ce menu est livré avec des conseils de remise en température optimisés
pour le déguster quand vous voulez !
Commandez jusqu'au mercredi pour une livraison le vendredi soir (entre 17h et 19h30)
ou le samedi matin (entre 9h30 et 12h)
(livraison offerte dans un rayon de 10km autour de Rambouillet, supplément au-delà, contactez-moi)
EXEMPLES DE MENUS DÉJÀ RÉALISÉS
Entrées
Velouté de courge butternut
Quenelles de poulet aux noix de cajou
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Œuf mollet Label Rouge
Tartelette de légumes de saison à la barigoule
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Mousse de chou-fleur, saumon et chips de lard fumés
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Terrine de foie gras, chutney fraise rhubarbe
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Pâté en croûte au magret de canard et foie gras
Plats
Œuf façon meurette
(lard fumé, champignons, sauce bourguignonne, croûtons)
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Magret de canard sauce sirop d'érable
Pommes grenailles, carottes nouvelles
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Poulet sauté Label Rouge sauce chasseur
Écrasé de pommes de terre et tomates confites
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Poulet fermier Label Rouge aux noix de cajou, jus corsé
Carottes glacées, écrasé de pommes de terre
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Filet de bar, sauce anisée
Fondue de poireaux, riz pilaf safrané
Desserts
Fraisier thym
Sorbet fraise thym
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Nage de pêches et fruit de la Passion, thé et miel
Glace miel lavande
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Baba au rhum
Glace fève de tonka
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Tarte au citron à ma façon
Sorbet huile d'olive AOP des Baux de Provence, citron
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Kouign amann
Glace fève tonka
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Nage d'agrumes au vin rosé et romarin
Glace miel romarin
ME CONTACTER
06 37 34 59 96
RÉCEPTIONS
Je vous propose de faire de vos réceptions un moment unique.
Verrines, cuillères, brochettes, nous trouverons ensemble la formule qui vous conviendra le mieux selon vos goûts et vos envies.
Contactez-moi pour un devis personnalisé.
ILS EN PARLENT...
Nous nous sommes régalés avec ce menu livré à domicile ! Facile à réchauffer, explications claires et précises, dégustation +++.
N’hésitez pas, foncez !!